ভুনা ছুরি শুটকি বেশ চাহিদা সম্পন্ন একটি শুঁটকি। আমাদের শুঁটকিগুলো যেহেতু অর্গানিক উপায়ে প্রস্তুত হয় তাই এতে কোনো ধরণের ক্ষতিকর উপাদান থাকে না। বরং এটি অধিক পুষ্টিমান সমৃদ্ধ একটি খাদ্য উপাদান যা দেহে প্রো’টিনের যোগান নিশ্চিত করে। শরীরের জন্য উপকারী অনেক রকম খ’নিজ লবণ রয়েছে শুঁটকি মাছে। খ’নিজ লবণ আমাদের রক্ত’শূন্যতা দূর করে, দাঁতের মা’ড়ি’কে করে দৃ’ঢ়। এতে রয়েছে উচ্চ’মাত্রার প্রো’টিন। এতে আ’য়র’ন, আ’য়ো’ডি’নের মাত্রা বেশি থাকার জন্য দেহে র’ক্ত বাড়ায়, দেহের রো’গ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে সেইসাথে শরীরের হর’মো’ন জনিত সমস্যা দূর করে। শুঁটকি মাছ দেহে সো’ডি’য়ামের ঘাটতিও পূরণ করে।